Về Việt Nam ăn món gì ?

Dừa:

Từ những hàng dừa mọc ven vùng biển mặn  xõa mái tóc xanh vờn bay cùng nắng gió, các gốc dừa đan kết nhau che rợp bóng vườn Bến tre đã cho những trái dừa xanh mơn mởn , hấp dẫn bao khách qua đường:
Cô hãy là nơi mấy khóm dừa
Dầm chân trong nước, đứng say sưa
Ðể tôi là kẻ qua sa mạc
Tạm lánh hè gay,thế cũng vừa

( Vì sao-Xuân Diệu )

Nước dừa, một thứ nước uống mộc mạc bình vị như màu đất quê hương luôn có sức thu hút diệu kỳ cho những ai đang đi trên con đường Sàigòn nắng nóng. Và luôn cả cho những người xa quê hương quay về lại Sàigòn . Uống nước dừa như để nhớ về một ngày xưa thân ái nào đó:
Dừng chân quán năm xưa
Uống nước dừa hay nước mắt quê hương

(Những ngày xưa thân ái – Phạm Thế Mỹ)
Uống nước dừa..có khi .. thật đúng là ..uống nước mắt quê hương..
http://vov.vn/kinh-te/kinh-hai-kieu-tam-hoa-chat-doc-hai-de-tay-trang-dua-350292.vov

Bắp

ai ở xứ người cũng có lần nhớ đến vị trái bắp mới nấu mà ta thường ăn tại quê nhà vào buổi sáng khi điểm tâm , hay buổi chiều dạo công viên.Vị thơm ấm của trái bắp nấu gợi nhớ  những cánh đồng bắp xanh tươi với những người nông dân hiền hòa.
Nhớ thưở vừa nhâm nhi ăn từng hột bắp vừa ngẫm nghĩ về  câu vè  :

Bắp non mà nướng lửa lò
Đố ai ve được con đò Thủ Thiêm?…
Hay đố xem ai lập lại thật nhanh được câu :
„Ông già ngồi cạp bắp rồi đạp đất“

http://url9.de/HDd

Thịt Heo Quay

Khi về Sài gòn mỗi lần  đến thăm bà con hay bạn bè tôi thường chạy  vào Chợ lớn hay đến ngã Tư Hàng Xanh thăm trước các hàng heo quay, vịt quay . Đến thăm  ai bất ngờ cứ xách theo túi bánh mì thịt quay, xá xíu là giúp gia chủ khỏi phải bận rộn cơm nước.Món heo quay cũng bị khó bỏ qua khi trong nhà có đám giổ:
http://vietbao.vn/Xa-hoi/Kinh-hoang-lo-quay-lon-chet-lon-benh/30081846/157/

 Khô cá thiều:

dân Sài gòn cuối tuần ra Vũng tàu, Long Hải đổi gió , khi về hầu như ai cũng xách một , hai bịt khô nào đó. Dọc trên đường đi ra vùng biển  du khách ngồi trên xe đã được bao lời chào mời mua các gói khô đủ mùi , đủ kiểu .Ghé thăm các chợ ở những vùng nghỉ mát  như Vũng tàu , Long hải , Nha trang , Phan thiết vv..niềm vui vẫn là mua vài thứ khô, cá mắm , đặc sản địa phương .
Khô cá là món không thể thiếu trong kho dự trử của gia đình , trong dịp  tụ bạn bè đến nhà lai rai cùng nhau nhậu :

http://url9.de/HDe

Rau tươi:

Ở Đức một kí rau muống thường bằng giá một ký thịt, có khi mắc hơn , lại chẳng phải nơi nào cũng có bán rau muống.
Thứ rau ngày xưa như thường gặp trên bàn ăn tại VN  đã trở thành món ăn được trân trọng nơi quê người. Rau muống cùng các rau cải xanh tươi khác góp nên  hình ảnh xanh tươi  trong ký ức khi nhớ về chốn quê nhà :  bát canh rau đắng, dĩa rau càng cua trộn dầu dấm, một bữa  lẫu mắm với nhiều loại rau của đồng quê mộc mạc

Má mong gả thiếp về vườn
Ăn bông bí luộc, dưa hường nấu canh

http://www.langsontv.vn/node/15606

Trứng gà ta : 

Từ ngày xưa khi phong trào nuôi gà Mỹ nở rộ trên đất Sàigon, đã có sự phân biệt
« Trứng gà ta bao giờ cũng thơm ngon hơn !!
»

http://dantri.com.vn/c20/s20-349126/Trung-ga-Trung-Quoc-bien-thanh-trung-ga-ta-nho-axit.htm

Quà học trò:

Hôm nay tôi trở về thăm trường cũ…
Ta đã từng mơ một lần nào đó  về thăm trường cũ,  ăn lại những món ăn bán trước cổng trường ngày xưa : bò bía, gỏi đu đủ, bột chiên, chè đậu đỏ nưóc dừa..vv. Mai sau  tóc đã thay màu , lưng đã còng , mắt đã mờ , thì mãi vẫn còn đó trong ta  một cô , hay cậu học trò bé nhỏ,  hình ảnh của chính ta ngày xưa:
http://www.zing.vn/news/nhip-song-tre/kinh-hoang do-an-truoc-cong-truong/a2970.html

Ô mai

dù đã qua từ lâu tuổi ô mai nhưng nhiều người vẫn thích ăn ô mai. Riêng tôi rất yêu ô mai , đặc biệt là ô mai sấu, loại quả không có ở miền Nam:
http://news.zing.vn/news/xa-hoi/kinh-hai-nhin-be-ngam-o-mai/a55855.html
Mỗi ngày nhâm nhi từng viên u mui ..và từng đêm ..em sẽ.. chít ..như con miu miu này ..trên giường ,
……….với giấc mơ „ tủi u mui “ !!

Đọc xong bao nhiêu bài tin tức về các món ăn yêu quý tại quê nhà,

chợt nhớ đến câu phương châm đọc ở đâu đó :

„ Người ta tự đào mồ chôn mình bằng hai hàm răng của mình „

Dương Hoàng Mai

Munich

09.09.2009
 

Advertisements

Hãy ghi ý kiến, thắc mắc của bạn vào đây:

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s